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2019年餐饮连锁厨房工程配套设备商用电磁炉还有哪些优点?

作者:钜兆商用智能炒菜机 来源:原创 时间:2019-08-15 09:51:56 次数:

2019年餐饮连锁厨房工程配套设备商用电磁炉还有哪些优点?

商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房,特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如百货商.场、地下室、地下商.场、铁路车辆、油站、航空等。


商用电磁炉还有哪些优点?

1.安全性

 与传统明火炉相比:由于不需燃烧柴油或石油气,就不用再担心点火或调火不当引起炸炉。

 在防漏电方面:由于电磁炉感应线圈采用本身高度绝缘且耐高温的高温线制作,安装时与锅体并没有直接接触,中间是用厚15-20mm的隔热材料隔开的,其工作是靠电磁场感应使锅体自身发热,再加上系统本身的防过流设计及电源上安装的以防万一的高灵敏度的漏电开关这三重保护措施,绝没有漏电危险发生的可能。


 防辐射方面:电磁炉感应线圈所产生的电涡流磁场,对铁质物质最.大有效作用距离约30mm,超出这个距离的铁质物质感应强度会随着距离的增加而迅速衰减。约离开100mm时几乎无感应效果,再加上感应线圈背锅面有磁场切割磁条陈列,加强锅体对磁力线的汇聚吸收作用,使得电涡流磁场外散播的可能更是微乎其微,尤其经过完全密封的金属外壳包裹屏蔽后,任何电涡流磁场均不可能再对人体造成伤害。


 2.高.效性

 在能量的吸收利用方面:由于传统明火炉燃烧柴油或石油气时是属于爆.炸性燃烧加上锅体为弧形表面,他的热吸收转化率仅达到2.-30%左右,其余热量都经烟囱排放了,决定了传统明火炉必然是一种高耗能低利用率的设备;而商用电磁炉采用最.先.进的电磁感应加热技术,除了系统本身工作时的微量耗能外几乎无任何浪费,其热利用率可达到90%以上;


 在烹饪火力方面:

 1)商用电磁炉采用大功率加热技术,可以使锅内温度在短时间内达到我们所需要的程度所用时间远少于传统明火炉;

 2)商用电磁炉采用磁杆式8档位火力调节,只需轻轻拨动,就可以完全控制火力大小,与传统明火炉相比,它的火力更精.确、细腻。


 3.节能性

 商用电磁炉的热效率达到90%以上,使用成本比传统燃气灶低40-75%,它的加热速度更快,比传统厨具效率高出30-60%


  4.工作环境

 传统的柴油、石油,天然气等燃烧时,因与空气中的氧气结合爆.炸燃烧,导致大量热量散发,以致炉灶高温甚至喷火,同时排放大量一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳等有害物质,污染环境,影响人体健康;


 商用电磁炉工作时,没有任何有害物质或气体排放,对设备产生的微量磁辐射,完全隔绝了电涡流磁场产生的辐射,真正做到了0”污染,为保护环境做出了极大的贡献!

 另外,在使用者舒适方面:由于不再使用鼓风机,使用者不再需要忍受高噪音及高温煎熬;极大改善工作环境。


深圳市钜兆商用智能炉业有限公司是全球领.先的电磁感应加热技术解决方案供应商,专注餐饮连锁厨房工程配套设备个性化定制商用电磁炉、在商用大功率电磁炉的基础上,研发商用智能化厨房配套设备,已成功为多家大型连锁餐饮企业实现现代化智慧餐厅智能厨房。


                              餐饮连锁厨房配套设备个性化定制大功率电磁炉介绍