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还有你不知道大功率电炒炉使用、维修注意事项

作者:钜兆商用智能炒菜机 来源:原创 时间:2019-08-23 09:46:43 次数:

还有你不知道大功率电炒炉使用、维修注意事项

                      
商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。

商用电磁炉线路:
1、电源的过电压保护
若AC380V中发生了持续时间较长的异常过电压,并上升至AC 600V以上时,高反压稳压二极管VD1~VD4击穿短路,用跳开关的办法保证功率管的安全。稳压管的并联接法是保证击穿时提供足够的短路电流。
2、过流速断及过流保护
功率管V1~V4组成全桥电路。若加热线圈L中电流增大,或Vl~V4在某一时间内形成直通造成电源短路,互感器B2送出信号给控制电路。硬件电路先关闭激励脉冲使V1~v4截止,同时发信号至单片机,在单片机的引导下进行其他相应动作。产品调试时,实验中短接加热线圈L,再合上380V电源(开机)来验证过流保护功能。

3、过热保护
在功率管的散热器上装有55℃的温控开关(可按需要选用其他型号的温控开关),若风扇损坏,环境温度较高时温控开关闭合,电磁炉停止输出(功率)。在感应加热线圈上,放置130℃的温控开关作感应线圈的过热保护。
4、干烧保护
在微晶玻璃锅底置温控开关,以检测铁锅是否干烧,空锅干烧会使铁锅发暗红,而此时微晶玻璃温升还不高,而电磁炉作连续油炸操作时,微晶玻璃锅底上的温度会超过200℃,常用电流判别法实现干烧保护功能,解决油炸操作和干烧保护的矛盾。
5、欠压、过压保护
当三相电压低于额定电压20%时,电源电压会低于额定值。功率管欠激励。易损坏功率管。因此用电压比较器设计断相、欠压保护电路。当三相电压太低时,立即关闭激勋脉冲,使电磁炉停止工作。当电源电压超过额定电压20%时。过压保护使电磁炉停止工作,过电压过去后3分钟,自动恢复工作。

6、自动断电保护:
带有微晶玻璃的电磁炉,当锅具移开5秒钟时,电磁炉会自动断电,进入保护状态,风扇保持转动,两个小时后会自动关机。
7、漏电保护:
当电磁炉机芯检测到外界有漏电时,电磁炉机芯立即停止加热且切断三相电源输入,显示相应代码并报警。
使用钜兆商用电磁炉要注意两点比较常见的事项:
 1、那就是你们使用的锅子如果变形了,那可千万别省那个锅子钱。因为锅子变形了,下面的微晶玻璃的抗压能力也是有限制的! 
 2、那个锅子如果烧水,你可得多烧点了,如果水很少,火开的很猛的话,那个就麻烦了,锅子烧坏那倒算了,玻璃线盘烧掉了那


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商用电磁炉维修方法


1、商用电磁炉上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手能开机工作,此时将炉前板拆开,将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
2、商用电磁炉上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手不能开机工作,此时断电将炉前板拆开,将变压器的排线检查是否有断裂或插头有松动。如果故障依旧,则有可能是变压器损坏。注:此操作一定在断电情况下操作。
3、商用电磁炉上电显示正常,扭动开关把手,但无任何反应,此时应重点检查开关把手电位器或编码器,看在旋动把手时,电位器和编码器旋扭是否有一起转动,连线是不完好,插头是否松动,如这些都完好时,将机箱上盖打开,查看开关连线的插头是否松动,将其插头重新接插一次,如还不能排出时,更换开关。注:如果是电位器的,在开关不通时,会“嘟”“嘟”一直报警声。

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4、商用电磁炉正常工作,但工作一段时间后,商用电磁炉前端开关自动跳闸,再开机又能工作,此情况一般是由于前端开关过流能力不够,要求客户更换开关。
5、商用电磁炉不能上电,每次上电就跳闸,此时将商用电磁炉地线拆开悬空,再开,如能打开,说明机器有漏电现象,检查线盘保温棉,风机,或开关,此时应将怀疑的部件一个一个拆下来,拆到哪个可以合上闸时,就说明哪个部件已坏,更换或修理,注:修好后必须装回地线。
6、商用电磁炉风机不转,先查看风机是否每一个都不转,如果所有风机中其中有一个在转,则说明风机控制电路是好的,此时检查不转风机的各自接头或插接处。如果所有风机不转,则有可能是控制电路损坏,应急修理时采用上面的方法。

大功率商用电磁炉维修过程中要确保外壳与地线可靠接地!

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